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苹果的拦截电话设置步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、点击界面中的“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式按钮，在允许来电一栏下，可以根据需要选择允许所有人的来电或仅允许联系人的来电，如果选择后者，可以在通讯录中设置哪些联系人可以来电，还可以设置重复来电的功能，允许相同的来电者在三小时内重复来电不会被静音，还可以设置静音时段，在此时间段内的来电将不会响铃或提醒。
也可以通过以下方式设置拦截电话：
1、打开苹果手机上的“设置”，点击“电话”，在已阻止的联系人页面中，点击“新增”，即可添加想要拦截的号码，通过这种方式，可以针对特定的号码进行拦截。
2、对于来自特定地区的骚扰电话，可以使用第三方软件如腾讯手机管家等来进行拦截，这些软件通常提供号码识别和拦截功能，可以有效屏蔽来自特定地区的骚扰电话。
方式仅供参考，可以综合使用多种方法以达到更好的拦截效果，需要注意的是，不同版本的苹果手机操作系统可能存在操作差异，请根据具体情况进行调整。